KI für Restaurant, Café und Wirtshaus
KI für die Gastronomie: Dein Betrieb läuft, auch wenn du im Service stehst
KI für die Gastronomie in Österreich heißt bei mir: Systeme, die Anfragen auf WhatsApp und Instagram beantworten, Anrufe annehmen, Rechnungen ablegen und Personal anmelden. Du stehst im Service. Der Rest läuft weiter.
30 Minuten. Kostenlos. Festpreis, bevor etwas startet.
- Telefon0
- WhatsApp2
- Instagram4
- E-Mail0
- Website0
„Bis wann habt ihr heute Küche?“
Küchenschluss
Freitag: 20 Anfragen auf 5 Kanälen, während du im Service warst.
- Ohne System · ohne Antwort20
- Mit System · beantwortet11
- Mit System · notiert7
- Mit System · an dich2
Ohne System
6Gäste ohne Antwort
- Verpasste Anrufe0
- Offene Nachrichten6
- Beantwortet0
Mit System
0Gäste ohne Antwort
- Selbst beantwortet6
- Für dich notiert0
- Sofort an dich0
Gerechnetes Beispiel mit erfundenen Gästen, kein Kundenprojekt. Beide Seiten bekommen dieselben 20 Anfragen. Annahme links: Du stehst im Service und kommst an nichts ran.
Kommt dir bekannt vor?
Wer antwortet, während du im Service stehst?
Freitag, halb acht. Das Lokal ist voll. Das Telefon klingelt. Auf WhatsApp fragt jemand nach einem Tisch für morgen. Auf Instagram will jemand wissen, ob der Hund mit darf.
Du trägst gerade drei Teller. Also antwortest du nach Küchenschluss. Oder morgen. Oder gar nicht, weil die Nachricht längst nach unten gerutscht ist.
Und wenn der letzte Gast weg ist, warten noch die Rechnungen, der Kontoabgleich und die Anmeldung für die neue Aushilfe.
Jeder Gast bekommt eine Antwort. Du bleibst im Service.
Tisch: ChefTypische Situationen
Was im Lokal liegen bleibt
- 01Anfragen auf fünf Kanälen.Telefon, WhatsApp, Instagram, E-Mail, Website. Jeder Kanal will eine Antwort, und keiner weiß vom anderen.
- 02Telefon mitten im Service.Es klingelt genau dann, wenn niemand eine Hand frei hat. Und am Apparat will jemand nur wissen, bis wann ihr Küche habt.
- 03Papierkram nach Mitternacht.Rechnungen ablegen, Konto abgleichen. Arbeit, die niemand sieht und die trotzdem gemacht werden muss.
- 04Personalwechsel.Saison, Aushilfen, neue Leute. Jede An- und Abmeldung ist Handarbeit, die niemand gern macht.
Beispiele aus dem Gastro-AlltagSumme: zu viel
Was heute schon geht
Was übernimmt KI in der Gastronomie heute?
Keine Roboter im Service. KI übernimmt die Arbeit rund um den Betrieb, die dich von deinen Gästen wegzieht. Fünf Bereiche, in denen ich dir ein System baue.
Gäste
Anfragen auf WhatsApp und Instagram beantworten
Ein KI-Agent reagiert auf Nachrichten, beantwortet Wiederkehrendes sofort und sammelt Anfragen an einem Ort. Was er nicht beantworten soll, geht an dich.
Läuft bei Amici Pizzeria: Anfragen über WhatsApp und Instagram werden via Superchat automatisiert beantwortet.
Was ein KI-Agent kannTelefon
Anrufe annehmen, wenn keiner abheben kann
Ein KI-Telefonassistent nimmt Anrufe entgegen, beantwortet einfache Fragen, notiert Anliegen und leitet nur weiter, was wirklich zu dir muss.
Ehrlich gesagt: Gebaut habe ich so einen Assistenten für einen Brandschutz-Betrieb.
So arbeitet der KI-TelefonassistentBüro
Rechnungen und Kontoabgleich
Rechnung kommt rein, wird erkannt, abgelegt, verbucht. Der Kontoabgleich läuft mit. Du fasst nichts mehr an.
Läuft bei Amici Pizzeria: Rechnungen und Kontoabgleich laufen automatisch.
Buchhaltung automatisierenPersonal
Personal an- und abmelden
Neue Leute kommen, andere gehen. Die An- und Abmeldung läuft als fester Prozess durch, statt jedes Mal von Hand. Notizen zu Mitarbeitern sammelt ein Agent.
Läuft bei Amici Pizzeria: Personal-An- und -Abmeldung automatisiert, dazu ein Agent für Mitarbeiternotizen.
Zum Amici-FallÜberblick
Alles an einem Ort
Wenn Standard-Software nicht passt, baue ich dir eine eigene. Ein Werkzeug, das genau deinen Ablauf abbildet, statt drei Programmen, von denen keines vom anderen weiß.
Individuelle SoftwareKI-Tools für die Gastronomie
Du suchst das eine Tool?
Bei mir kaufst du kein Tool von der Stange. Ich schaue zuerst, welche Aufgabe dich am meisten Zeit kostet. Dann baue ich das System dafür. Mit oder ohne KI.
Finde deinen größten HebelTypische Anfragen
Welche Anfragen kommen bei dir rein?
Am Telefon klingt ein Gast anders als auf Instagram. Wähl einen Kanal und sieh, wie ein System die typischen Anfragen sortiert: selbst beantworten, für dich notieren oder sofort an dich.
Beispiele, keine Kundenprojekte
Telefon · 4 typische Anfragen
Nur 1 von 4 Anfragen geht sofort an dich. Was für dich wichtig ist, legen wir gemeinsam fest.KI-Telefonassistent in der Gastronomie
Typische Anrufe- beantwortet
„Bis wann habt ihr heute Küche?“
Einfache Frage · Küchenzeiten genannt - beantwortet
„Habt ihr am Montag offen?“
Einfache Frage · Öffnungszeiten genannt - notiert
„Tisch für sechs am Samstag um 19 Uhr?“
Reservierungswunsch · Personen, Tag und Uhrzeit notiert - an dich
„Wir kommen heute zu zwölft statt zu acht.“
Betrifft heute Abend · sofort an dich
KI für WhatsApp-Anfragen im Lokal
Typische Nachrichten- notiert
„Habt ihr morgen Abend noch einen Tisch für vier?“
Reservierungswunsch · Eckdaten notiert - beantwortet
„Darf unser Hund mit?“
Einfache Frage · aus deinen Vorgaben beantwortet - beantwortet
„Wo kann man bei euch parken?“
Einfache Frage · Anfahrt und Parken erklärt - notiert
„Ich habe gestern meine Jacke bei euch vergessen.“
Anliegen · fürs Team notiert
KI für Instagram-Nachrichten im Lokal
Typische Nachrichten- beantwortet
„Habt ihr auch vegane Gerichte?“
Einfache Frage · auf die Speisekarte verwiesen - notiert
„Ist im Tiramisu Nuss drin?“
Allergen-Frage · keine Auskunft von der KI, fürs Team notiert - beantwortet
„Habt ihr am Montag offen?“
Einfache Frage · Öffnungszeiten genannt - an dich
„Ich war heute bei euch und bin nicht zufrieden.“
Beschwerde · geht an dich
KI für E-Mail-Anfragen im Lokal
Typische E-Mails- notiert
„Wir planen eine Firmenfeier mit 25 Personen.“
Anfrage · Eckdaten für dein Angebot notiert - notiert
„Sucht ihr noch Aushilfen im Service?“
Bewerbung · Kontakt für dich notiert - beantwortet
„Kann man bei euch mit Karte zahlen?“
Einfache Frage · Zahlungsarten genannt - notiert
„Könnt ihr mir die Rechnung von gestern Abend schicken?“
Anliegen · fürs Team notiert
KI für Anfragen über deine Website
Typische Anfragen- notiert
„Tisch für vier morgen um 19 Uhr?“
Reservierungswunsch · Eckdaten notiert - beantwortet
„Habt ihr einen Gastgarten?“
Einfache Frage · aus deinen Vorgaben beantwortet - beantwortet
„Wo kann man bei euch parken?“
Einfache Frage · Anfahrt und Parken erklärt - notiert
„Wir möchten den Geburtstag meiner Mutter bei euch feiern.“
Anfrage · Eckdaten notiert
Wie der Assistent am Telefon arbeitet, zeige ich dir auf der Seite zum KI-Telefonassistenten. Was ein Agent auf WhatsApp, Instagram und per E-Mail übernimmt, steht bei den KI-Agenten.
Beispiel aus der Praxis
Wie sieht das in einer echten Pizzeria aus?
Automation
Amici Pizzeria · Marcus Krapfenbauer
Der ganze Betrieb lief per Hand. Mitarbeiter an- und abmelden, Rechnungen und Kontoabgleich, Anfragen über WhatsApp und Instagram. Alles manuell.
Personal-An- und -Abmeldung automatisiert. Rechnungen und Kontoabgleich laufen automatisch. Ein Agent für Mitarbeiternotizen. Social-Anfragen über WhatsApp und Instagram werden via Superchat automatisiert beantwortet.
Von der Personalverwaltung bis zur Kundenanfrage läuft vieles von allein, was vorher Zeit und Nerven kostete.
Schematische Darstellung, kein Screenshot. Zu diesem Projekt gibt es keine gemessenen Stunden- oder Eurowerte, deshalb stehen hier keine.
Ehrlich gesagt
Was kann KI in deinem Lokal nicht?
Ein KI-Agent ersetzt keinen Menschen bei allem. Er ist stark bei wiederkehrenden, klar umrissenen Aufgaben. Gastgeber bist du.
Das übernimmt das System
- Einfache Fragen beantworten, die jede Woche wiederkommen.
- Reservierungswünsche und Anfragen notieren, damit nichts nach unten rutscht.
- Rechnungen, Kontoabgleich, An- und Abmeldungen. Die Fleißarbeit im Hintergrund.
- Weitergeben, was wirklich zu dir muss.
Das bleibt bei dir
- Gastgeber sein. Der Gruß an der Tür und der Blick für den Tisch, an dem etwas fehlt.
- Stammgäste. Wer seit Jahren kommt, will dich sehen und kein System.
- Heikle Beschwerden. Wenn jemand verärgert ist, braucht es Fingerspitzengefühl. Das System gibt so etwas sofort an dich weiter.
- Echte Entscheidungen. Ob du die große Gesellschaft am Samstag noch annimmst.
Bei echten Entscheidungen, Beziehungen und Fingerspitzengefühl bleibst du am Ruder. Genau deshalb baue ich Agenten so, dass sie dir die Fleißarbeit abnehmen und die wichtigen Dinge bei dir lassen.
Der Weg zu deinem System
Wie läuft das ab?
Du musst kein Technik-Experte sein und nichts vorbereiten. Du sagst mir, wo es hakt. Den Rest übernehme ich.
Erstgespräch
30 Minuten über dein Lokal. Wo verlierst du Zeit, wo Geld? Am Ende weißt du, was möglich ist, und ob ich der Richtige bin. Kostenlos.
Analyse und Festpreis
Ich zeige dir, welches System den größten Hebel bringt. Klarer Plan mit Festpreis, bevor etwas startet. Keine versteckten Kosten.
Ich baue
Du machst weiter dein Business, ich baue. Du siehst Zwischenstände, kein Fachchinesisch. Keine monatelange Blackbox.
Übergabe und Support
Dein System geht live, mit verständlicher Einweisung und Support. Danach läuft es, und wenn du willst, bauen wir weiter.
Du weißt, was es kostet, bevor etwas startet. Keine versteckten Kosten.
Du siehst, woran ich baue, und zwar nicht erst am Ende.
Nicht mit einer Hotline. Was ich zusage, halte ich.
Der erste Schritt kostet dich nichts außer 30 Minuten.
Häufige Fragen
Häufige Fragen zu KI in der Gastronomie
Das wollen Unternehmer vor dem Start am häufigsten wissen. Deine Frage ist nicht dabei? Dann klären wir sie im Erstgespräch.
Das hängt von deinem Betrieb ab. Welche Aufgabe soll das System übernehmen: Anfragen, Telefon, Rechnungen oder Personal? Auf wie vielen Kanälen kommen Anfragen rein? Sollen deine Programme miteinander verbunden werden? Nach der Analyse bekommst du einen Festpreis, bevor etwas startet. Keine versteckten Kosten. Ehrliche Preis-Rahmen stehen im Leistungskatalog.
Das klären wir in der Analyse. Wo es geht, verbinde ich die Programme, die du schon hast, sodass Aufgaben von allein durchlaufen. Wenn Standard-Software nicht passt, baue ich dir eine eigene. Du entscheidest erst, wenn der Plan mit Festpreis vor dir liegt.
Einfache, wiederkehrende Fragen ja. Zum Beispiel Öffnungszeiten, Anfahrt oder ob der Hund mit darf. Sie antwortet mit den Infos, die du ihr vorgibst. Alles andere notiert sie oder gibt es an dich weiter. Bei Amici Pizzeria werden Anfragen über WhatsApp und Instagram via Superchat automatisiert beantwortet.
Ja. Ich arbeite vom Ein-Personen-Betrieb bis zur GmbH mit Team. Wir starten mit der einen Aufgabe, die dich am meisten Zeit kostet. Du musst nicht alles auf einmal umstellen. Du musst nur anfangen.
Nein. Du musst kein Technik-Experte sein und nichts vorbereiten. Ich erkläre dir alles in einfacher Sprache. Dein System geht mit verständlicher Einweisung und Support live.
Dafür gibt es den KI-Telefonassistenten. Ein Anrufbeantworter nimmt nur auf. Der Assistent nimmt Anrufe entgegen, beantwortet einfache Fragen, notiert Anliegen und leitet nur weiter, was wirklich zu dir muss. Gebaut habe ich so einen Assistenten für einen Brandschutz-Betrieb. Wie er arbeitet, zeige ich dir auf der Seite zum KI-Telefonassistenten.
Das hängt davon ab, was dich Zeit kostet. Bei mir kaufst du kein Tool von der Stange. Ich schaue mir zuerst deine Abläufe an und baue dann das System, das dazu passt. Mit oder ohne KI. Wo dein größter Hebel liegt, zeigt dir der Hebel-Check in 3 Minuten.
Lass uns anfangen
Jeder Gast bekommt eine Antwort. Du bleibst im Service.
Im Erstgespräch schauen wir, welche Aufgabe in deinem Lokal zuerst ein System bekommt. 30 Minuten, kostenlos, unverbindlich. Am Ende hast du Klarheit, egal ob wir zusammenarbeiten oder nicht.